Planowanie i logistyka w mleczarstwie – zapraszamy na listopadowe szkolenia w BCU – Branżowe Centrum Umiejętności – Przetwórstwo Mleczarskie Wysokie Mazowieckie

Planowanie i logistyka w mleczarstwie – zapraszamy na listopadowe szkolenia w BCU

Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie przetwórstwa mleczarskiego w Wysokiem Mazowieckiem zaprasza osoby dorosłe na szkolenie „Planowanie i logistyka w procesie produkcji przetworów mleczarskich”. To propozycja dla osób, które chcą rozwijać kompetencje związane z organizacją produkcji, zarządzaniem zapasami oraz przepływem surowców i produktów w zakładach mleczarskich.

Szkolenia odbędą się w dwóch terminach:

• 12–14 listopada 2026 r.

• 26–28 listopada 2026 r.

Każdy termin stanowi odrębną edycję obejmującą pełny program szkolenia. Uczestnicy mogą wybrać dogodny dla siebie termin. Zajęcia będą prowadzone stacjonarnie w BCU w Wysokiem Mazowieckiem, a każda edycja obejmie 34 godziny dydaktyczne.

Sprawne planowanie i logistyka mają szczególne znaczenie w branży mleczarskiej. Sezonowość dostaw mleka, zmienny popyt, krótkie terminy przydatności produktów oraz konieczność zachowania odpowiednich warunków chłodniczych wymagają dobrej organizacji procesów. Szkolenie pomoże uczestnikom lepiej rozumieć te zależności i poznawać rozwiązania przydatne w codziennej pracy.

Program obejmuje m.in.

• planowanie produkcji,

• prognozowanie popytu,

• zarządzanie zapasami surowców, opakowań i wyrobów gotowych oraz organizację magazynowania.

• Uczestnicy poznają również zasady planowania transportu i dystrybucji, utrzymania ciągłości łańcucha chłodniczego oraz identyfikowania wąskich gardeł i źródeł marnotrawstwa.

• Ważną częścią zajęć będzie wykorzystanie arkuszy kalkulacyjnych oraz poznanie systemów informatycznych wspierających procesy logistyczne.

Szkolenie połączy wykłady z ćwiczeniami praktycznymi, analizą przypadków i zadaniami symulacyjnymi.

Uczestnicy będą m.in. opracowywać harmonogramy produkcji, analizować zapasy, planować trasy dystrybucji i proponować usprawnienia procesów. Zajęcia pozwolą także przyjrzeć się temu, jak lepsza organizacja logistyki może ograniczać straty żywności, zużycie zasobów i wpływ działalności zakładu na środowisko.

Zajęcia poprowadzi dr Grzegorz Szczubełek, adiunkt w Katedrze Rynku i Konsumpcji na Wydziale Nauk Ekonomicznych Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Od 2016 roku kieruje studiami podyplomowymi dotyczącymi zarządzania logistyką, wykorzystując w dydaktyce wyniki badań i doświadczenia ze współpracy z biznesem. Jego zainteresowania naukowe obejmują rozwój przedsiębiorstw i zrównoważone łańcuchy dostaw, a rozprawę doktorską poświęcił uwarunkowaniom rozwoju przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego w Polsce.

Do udziału zapraszamy osoby dorosłe posiadające podstawową wiedzę, kompetencje, kwalifikacje lub umiejętności praktyczne w zakresie przetwórstwa mleczarskiego. Szkolenie będzie szczególnie przydatne osobom zajmującym się planowaniem produkcji, zaopatrzeniem, magazynowaniem, transportem i dystrybucją.