Ułatwienia dostępu
Przedmiotem projektu jest utworzenie i wsparcie funkcjonowania Branżowego Centrum Umiejętności dla branży spożywczej w dziedzinie Przetwórstwo mleczarskie w Zespole Szkół Zawodowych w Wysokiem Mazowieckiem.
Cel główny przedsięwzięcia stanowi wsparcie przygotowania kadr na potrzeby nowoczesnej gospodarki w branży spożywczej, poprzez utworzenie i wsparcie funkcjonowania BCU w dziedzinie Przetwórstwo mleczarskie i przeszkolenie uczestników, w tym uczniów/studentów, osób dorosłych i nauczycieli kształcenia zawodowego.
Wartość projektu: 11 968 679,98 PLN
Dofinansowanie z UE: 11 968 679,98 PLN
BCU będzie kształcić, poprzez szeroką gamę szkoleń i kursów przyszłe kadry w branży, upowszechniać współpracę środowiska kształcenia zawodowego, nauki, biznesowego, promować branżę i wskazywać jej potencjał rozwojowy, podejmie działania integrująco-wspierające, innowacyjno-rozwojowe oraz doradczo-promocyjne. BCU na bieżąco będzie definiować i reagować na potrzeby pracodawców i dostosowywać działania w obszarze kształcenia i doskonalenia zawodowego dzięki czemu dostarczymy na rynek pracy wysoko wykwalifikowane kadry. Uczestnicy kursów i szkoleń pozyskają wymaganą wiedzę i kwalifikacje, adekwatne do potrzeb sukcesywnie zmieniającego się rynku pracy. Ponadto, realizacja projektu przyczyni się do zwiększenia możliwości przebranżowienia się, a także doskonalenia kompetencji nauczycieli kształcenia zawodowego. Ponadto, dzięki zapewnieniu przez Wnioskodawcę dalszego funkcjonowania Branżowego Centrum Umiejętności możliwe będzie długotrwałe wsparcie rozwoju polskiej gospodarki i branży przetwórstwa mleczarskiego. Tym samym, przedmiotowy projekt zapewniać będzie długoterminowe efekty, pozwalające na dostosowanie systemu edukacji zawodowej do faktycznych potrzeb rynku pracy i zapewnienie dla potencjalnych pracodawców wykwalifikowanej kadry pracowniczej.
Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie Przetwórstwo mleczarskie w Zespole Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Wysokiem Mazowieckiem powstało w celu przygotowania wykwalifikowanej kadry na potrzeby nowoczesnej gospodarki w branży spożywczej i zapewnienie innowacyjnej i trwałej współpracy biznesu z edukacją zawodową na wszystkich poziomach kształcenia zawodowego, a także wdrożenie koncepcji doskonałości zawodowej w polskim systemie kształcenia zawodowego.
Krajowy przemysł mleczarski jest konkurencyjny na rynku międzynarodowym z uwagi na nowoczesne zaplecze technologiczne oraz wysoką jakość surowca. Dzięki swojej silnej pozycji Polska ma szansę przekształcić wszelkie wyzwania stojące przed mleczarstwem
w możliwości, głównie poprzez inwestycje w badania, innowacje i adaptację do nowych warunków rynkowych.
Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie Przetwórstwo mleczarskie będzie miało docelowo zasięg ogólnopolski i będzie stanowiło odpowiedź na wiele wyzwań dynamicznie zmieniającego się rynku pracy w branży spożywczej. By wykorzystać ten potencjał
i odpowiedzieć na przyszłe potrzeby kadrowe branży oraz na światowe trendy ukierunkowane na produkcję wysokojakościowej i bezpiecznej żywności, konieczne jest podjęcie działań nakierowanych na optymalizację procesów, zgodnie z ideą zrównoważonego rozwoju. Dlatego też założenia BCU, dotyczące kształcenia ustawicznego, oferowane w ramach realizacji projektu, dla wielu osób dorosłych będą doskonałą szansą na nabycie nowych umiejętności
i kompetencji zawodowych w dziedzinie Przetwórstwa mleczarskiego.
specjalistyczne pracownie, laboratoria i warsztaty
szkoleniowe.
szkoła kształci w zawodzie technik urządzeń i systemów energetyki odnawialnej, realizuje projekty Erasmus+, organizuje konferencje branżowe.
zajęcia prowadzone we współpracy z liderami rynku bioenergetyki.
komfortowe warunki noclegowe, stołówka i zaplecze gastronomiczne.
Działalność edukacyjno-szkoleniowa, polegająca głównie na nabyciu nowych lub podniesieniu posiadanych kwalifikacji i kompetencji zawodowych uczniów, studentów, nauczycieli oraz innych osób dorosłych w ramach szkoleń zawodowych, szkoleń branżowych oraz kursów realizowanych w BCU. W obszarze tym przewidziano wsparcie dedykowane uczestnikom, którzy skorzystają z oferty szkoleń przygotowanej w odpowiedzi na zdiagnozowane potrzeby pracodawców działających w branży spożywczej w dziedzinie Przetwórstwa mleczarskiego.
Działalność integrująco-wspierająca. Działania integrujące szkoły prowadzące kształcenie zawodowe, placówki kształcenia ustawicznego, centra kształcenia zawodowego, uczelnie oraz sektor biznesu w ramach tzw. trójkąta wiedzy: szkoła – uczelnia – pracodawcy. W ramach umacniania współpracy ww. podmiotów podjęte zostaną działania na rzecz edukacji, podnoszenia kompetencji uczniów, studentów i nauczycieli, m.in. poprzez konsultacje, ankiety potrzeb, spotkania oraz współpracę, np. w zakresie opracowania programów szkoleń, kursów czy staży, weryfikację podstaw programowych i programów studiów oraz konkretne rekomendacje dotyczące wyznaczania kierunków kształcenia kadr dla branży spożywczej.
Działalność innowacyjno-rozwojowa, obejmuje m.in. transfer wiedzy i nowych technologii do edukacji, rozwiązań z zakresu zielonej i cyfrowej transformacji, nowatorskich rozwiązań
w kształceniu zawodowym w branży spożywczej.
Działalność innowacyjno-rozwojowa będzie uwzględniała zagadnienia związane z cyfryzacją oraz transformacją ekologiczną, pozwalające, m.in. na ograniczanie emisyjności oraz minimalizację kosztów zużycia energii.
Działalność doradczo-promocyjna obejmująca swoim zakresem wspieranie szkół w realizacji doradztwa zawodowego oraz promowanie zawodów związanych z przetwórstwem mleczarskim na każdym etapie realizacji projektu. Działalność ta będzie miała na celu podniesienie świadomości społeczeństwa w zakresie walorów kształcenia zawodowego w dziedzinie Przetwórstwa mleczarskiego oraz upowszechnienie jego potencjału rozwojowego. Istotną rolę w tym obszarze będzie odgrywało doradztwo zawodowe, prowadzone w różnych szkołach i placówkach, a także na uczelniach i w instytucjach rynku pracy, m.in. poprzez tworzenie lokalnych sieci doradztwa zawodowego, dystrybucję materiałów pozwalających uczniom i studentom poznać ofertę edukacyjną i potencjał rynku pracy.
Zespół Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Wysokiem Mazowieckiem jest jedną z największych szkół ponadpodstawowych w powiecie wysokomazowieckim, oferującą naukę na profilach zawodowych dostosowanych do aktualnych potrzeb rynku pracy branży spożywczej, w tym przetwórstwa mleczarskiego.
Priorytetem szkoły jest kompleksowa edukacja, zakończona nie tylko zdaniem egzaminu zawodowego oraz maturalnego, ale również zdobyciem szerokiej wiedzy praktycznej. Szkoła może pochwalić się bardzo wysokim poziomem kształcenia, bowiem wyniki sprawdzianu dojrzałości są zawsze powyżej średniej krajowej, województwa i powiatu, a rezultat testów potwierdzających zdobycie kwalifikacji w zawodzie często osiąga nawet 100%.
Kadrę pedagogiczną tworzy zespół doświadczonych nauczycieli, którzy nie tylko przekazują wiedzę, ale także nieustannie rozwijają swoje kompetencje, uczestnicząc w licznych formach doskonalenia zawodowego. Wysoki poziom zaangażowania nauczycieli przekłada się na sukcesy uczniów w olimpiadach i konkursach przedmiotowych – także ogólnopolskich – czego efektem są liczne tytuły laureatów i finalistów oraz indeksy najlepszych uczelni wyższych w Polsce.
Szkoła posiada bardzo dobrze przygotowaną bazę dydaktyczną niezbędną do kształcenia na kierunku Technik technologii żywności, w tym w szczególności w obszarze przetwórstwa mleczarskiego z uwagi na specyfikę regionu, w którym funkcjonuje oraz współpracę z podmiotami branżowymi przetwórstwa mleczarskiego. Pracownie, w których odbywają się zajęcia teoretyczne i praktyczne, wyposażone są w nowoczesne maszyny i urządzenia. Szkoła dysponuje również bogatą bazą analityczną i nowoczesnym laboratorium z niezbędnym sprzętem, który umożliwia efektywne przyswojenie treści zawartych w programie nauczania i poszerzanie wiedzy w formule praktycznej.
Dostrzegając potencjał uczniów oraz dynamicznie zmieniające się wymagania rynku pracy, szkoła aktywnie uczestniczy w projektach współfinansowanych ze środków krajowych i europejskich, co znacząco podnosi jakość i atrakcyjność kształcenia zawodowego.
Polska Izba Mleka (PIM) jest największą w Polsce organizacją branży mleczarskiej, utworzoną z inicjatywy spółdzielni i zakładów mleczarskich oraz firm współpracujących z mleczarstwem, zrzeszającą głównych producentów i przetwórców mleka w Polsce.
Polska Izba Mleka od wielu lat pełni rolę strategicznego partnera dla krajowych i unijnych instytucji oraz agend rządowych, wspierających rozwój przetwórstwa mleczarskiego w Polsce, jak również poza granicami kraju.
Misją PIM jest wspieranie rozwoju branży mleczarskiej, m.in. poprzez edukację społeczeństwa oraz promocję wysokiej jakości polskich wyrobów mleczarskich, wspomaganie polskich firm w nawiązywaniu kontaktów handlowych z podmiotami z całego świata, a tym samym budowanie przewagi konkurencyjnej polskich przedsiębiorców.
Wykorzystując wiedzę, doświadczenie i potencjał swoich członków organizacja pełni rolę krajowego centrum kompetencji polskiego przemysłu mleczarskiego, realizując liczne projekty oraz inicjatywy branżowe, m.in. szkolenia, konferencje i warsztaty praktyczne mające na celu poszerzenie wiedzy i podniesienie kwalifikacji podmiotów działających w branży mleczarskiej.
W ramach działalności Branżowego Centrum Umiejętności, Polska Izba Mleka odpowiada za opracowanie nowej kwalifikacji sektorowej w ramach Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji – Specjalista ds. kontroli jakości produktów przetwórstwa mleczarskiego. Organizacja będzie pełniła również rolę Instytucji Certyfikującej dla tejże kwalifikacji.
Udział Polskiej Izby Mleka jako Partnera branżowego jest gwarantem skutecznej realizacji projektu, a także stworzenia szerokiego łańcucha długotrwałej współpracy z wieloma podmiotami z branży przetwórstwa mleczarskiego.
Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością (KMiZJ) Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego prowadzi działalność edukacyjną m.in. w zakresie przetwórstwa mleczarskiego. Przedmioty realizowane na I stopniu kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka obejmują: Podstawy produkcji i oceny mleka, Inżynieria i techniki membranowe w przemyśle mleczarskim, Technologia mleka, napojów i koncentratów, Technologia masła i produktów wysokotłuszczowych, Technologia serów i preparatów białkowych; Opakowalnictwo produktów mleczarskich, Postęp techniczno-technologiczny w przetwórstwie mleka, Higiena produkcji, mycie i odkażanie w przemyśle mleczarskim. Treści kształcenia przekazywane są zarówno w formie wykładów jak i zajęć praktycznych, np. laboratoryjnych, projektowych, itp.
Wydział Nauki o Żywności, w tym Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, realizuje wiele projektów naukowych i dydaktycznych dedykowanych branży mleczarskiej, w które zaangażowani są pracownicy i studenci, mający często możliwość czynnego uczestnictwa
w dużych przedsięwzięciach badawczych, których celem jest pozyskanie nowej wiedzy
i rozwiązanie problemów technologicznych w branży mleczarskiej.
Współpraca z Uniwersytetem będzie dotyczyć szerokiego spektrum działalności, w tym w szczególności działalności edukacyjnej oraz innowacyjno-rozwojowej. Współpraca ta jest szczególnie istotna z perspektywy naukowego wsparcia procesu kształcenia, współtworzenia programów nauczania/szkoleń/kursów, opisu kwalifikacji zawodowej, pomocy teoretycznej przy prowadzeniu właściwych badań laboratoryjnych oraz działań, mających na celu koordynację edukacji z potrzebami dynamicznie zmieniającego się rynku pracy.
Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego jest wiodąca, polską organizacją branżową reprezentującą wszystkich uczestników branży spożywczej – sektora produkcji mięsa i jego przetworów. Działając w nowoczesny sposób od 2005 roku dumnie reprezentuje interesy branży podejmując ważne inicjatywy i tworząc projekty wspierające jej rozwój. W swoich działaniach stawia na współpracę sektora biznesu z nauką i edukacją w tym w dużym stopniu na poziomie szkolnictwa zawodowego.
UPEMI od początku swojej działalności kreuje własny, innowacyjny sposób na wspieranie i rozwój polskiej branży spożywczej. Organizacja z sukcesem i satysfakcją zrealizowała już ponad 40 projektów, 5 kampanii międzynarodowych, tysiące wydarzeń targowych, konferencji prasowych, seminariów, szkoleń i spotkań biznesowych. Działania te prowadzone są nie tylko w Polsce i na rynku europejskim, ale również w Chinach, Korei Południowej, Wietnamie, USA, Nowej Zelandii, RPA, Singapurze, Kazachstanie czy Kanadzie. Wierząc w systemowe tworzenie jakości i znaczenie zarządzania w tym zakresie UPEMI stworzyło branżowy System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP, certyfikowany przez niezależne jednostki certyfikujące pozostające pod nadzorem Polskiego Centrum Akredytacji. Myśląc o przyszłości branży i tworzeniu profesjonalnej kadry UPEMI stało się liderem organizacji szkoleń dla uczniów i nauczycieli szkół branżowych oraz praktyk zawodowych w kraju i za granicą.
