Szkolenie poświęcone jest zastosowaniu analizy sensorycznej jako narzędzia kontroli jakości produktów mleczarskich oraz oceny ich stabilności podczas przechowywania. Uczestnicy poznają podstawowe metody oceny cech sensorycznych, takich jak smak, zapach, barwa i konsystencja, a także zasady interpretacji wyników w odniesieniu do wymagań jakościowych. Program szkolenia obejmuje również zagadnienia związane z identyfikacją zmian jakościowych zachodzących w trakcie przechowywania oraz rolą analizy sensorycznej w monitorowaniu trwałości i bezpieczeństwa produktów mleczarskich. Szkolenie ma charakter praktyczny i przygotowuje do pracy w obszarze kontroli jakości.