Szkolenie koncentruje się na zasadach kontroli i oceny jakości produktów mleczarskich na poszczególnych etapach procesu technologicznego. Uczestnicy poznają metody monitorowania parametrów jakościowych, sposoby identyfikacji niezgodności oraz znaczenie nadzoru jakości w zapewnieniu bezpieczeństwa i powtarzalności wyrobów. Program obejmuje również zagadnienia związane z dokumentacją jakościową, wymaganiami norm i przepisów oraz rolą kontroli jakości w doskonaleniu procesów produkcyjnych. Szkolenie ma charakter praktyczny i przygotowuje do świadomego uczestnictwa w systemie nadzoru technologicznego w zakładach mleczarskich.