Szkolenie poświęcone jest zagadnieniom związanym z zapewnieniem bezpieczeństwa produktów mleczarskich na wszystkich etapach procesu produkcyjnego. Uczestnicy poznają zasady identyfikacji zagrożeń, zapobiegania niezgodnościom oraz stosowania dobrych praktyk produkcyjnych i higienicznych. Program obejmuje również wymagania prawne, elementy systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności oraz rolę kontroli i nadzoru w utrzymaniu wysokich standardów jakości. Szkolenie ma charakter praktyczny i przygotowuje do świadomego kształtowania bezpieczeństwa produktów w zakładach przetwórstwa mleka.