Szkolenie obejmuje kluczowe procesy jednostkowe stosowane w przetwórstwie mleka, takie jak obróbka cieplna, separacja, homogenizacja, fermentacja oraz dojrzewanie produktów mleczarskich. Uczestnicy poznają zasady działania poszczególnych procesów, ich znaczenie w technologii produkcji oraz wpływ na jakość i bezpieczeństwo wyrobów mleczarskich. Program szkolenia koncentruje się na praktycznym zrozumieniu przebiegu procesów technologicznych, kontroli parametrów oraz identyfikacji nieprawidłowości w warunkach produkcyjnych. Szkolenie przygotowuje do świadomego udziału w procesach technologicznych w zakładach mleczarskich.